Educația are un rol important asupra dezvoltării socio-economice locale, motiv pentru care una dintre preocupările principalele ale autorităților comunei Păunești trebuie să fie creșterea calității actului de instruire prin îmbunătățirea și menținerea unui nivel adecvat al infrastructurii școlare și al facilităților aferente educației.
În comune Păunești funcționează 7 unități de învățământ de nivel preșcolar, primar și gimnazial, respectiv 4 școli și 3 grădinițe, plus un corp de clasă. În satul Păunești funcționează 4 școli, 2 grădinițe și un corp de clasă, iar în salul Viișoara, o grădiniță.
A fost prima și singura școală a comunei și a funcționat pentru o vreme în spații închiriate. Nu se cunoaște cu precizie data construcției primei școli, ci doar faptul că exista în anul 1884. În anul 1902 s-a dispus ridicarea unei oni construcții care să servească drept unitate de învățământ.
În 2007, aceasta a fost redenumită „Școala de Arte și Meserii”, având următoarele specializări: croitoria, mecanica și mai târziu comerțul. Ultima serie de ucenici formată în cadrul școlii a absolvit cursurile în anul 2009.
Este localizată pe dealul Bostănești, în apropierea centrului de ocrotire a copilului. Este arondată zonelor Bostănești, Scurta, Surlea și o parte a zonei de centru. Din anul 2012, școlaii beneficiază de un local renovat, modern, care dispune de 3 săli de clasă, cabinet TIC și racordare la rețeaua de internet.
Școala bostănești a fost inițial școală particulară de fete, ale căror familii asigurau plata dascălului. În anul 1881, aceasta devine școală de stat. Actuala școală de la Bostănești a fost construită în anul 1936, fiind și cea mai veche din comună.
Cunoscută și sub denumirea de „Școala Novăcești” este situată în zona denumită de localnici „Novăcești”, lângă drumul județean DJ 205H. Școala este arondată zonei Novăcești și unei părți a statului Viișoara, iar deplasarea elevilor se realizează cu microbuzul școlar.
Școala Novăcești a fost înființată în anul 1949 pe fondul numărului mare de copii din comună. Construcția localului a debutat în anul 1957, școala începând să funcționeze din anul 1960. Clădirea cuprindea la acea vreme trei săli de clasă, o cancelarie și doua holuri.
A fost înființată în anul 1908 și a funcționat pentru o perioadă într-o casă închiriată, proprietatea unui sătean. Ridicarea unei construcții care să servească drept școală a avut loc în anul 1912, pe terenul donat de căpitanul Copenski. Cutremurul din 1940 a avariat serios localul școlii din Viișoara, astfel cursurile nu s-au mai putut desfășura în incinta școlii. În prezent, această clădire găzduiește căminul cultural Viișoara.
Actuala școală din satul viișoara a fost construită în perioada 1963-1965. Locul care astăzi este întrebuințat ca teren de sport, a fost în trecut sediul unui han. De remarcat faptul că, prin diverse acțiuni de modernizare, școala a fost dotată cu o nouă instalație electrică, grupuri sanitare interioare și un sistem de încălzire centralizat. Reducerea considerabilă a numărului de școlari a determinat transferarea elevilor către celelalte școli ale comunei și folosirea clădirii pe post de grădiniță
O primă referire la existența unei grădinițe în comuna Păunești datează din anul 1928. În prezent, există 3 grădinițe în comuna Păunești. Grădinița cu program normal Viișoara funcționează într-o clădire veche de peste 30 de ani, care nu a trecut prin procese de reconsolidare
Grădinița cu Program Normal Nr. 2 Păunești și Grădinița a fost vizată de acțiuni de reconsolidare și modernizare în ultimii ani.
